Sekolah Dasar Negeri Kangkung 2 Kecamatan Mranggen Kabupaten Demak merupakan pecahan dari SD Negri Kangkung 1 yang berdiri tahun 1977 yang terdiri dari 3 kelas yang dipimpin oleh Kepala Sekolah dan 2 Guru yaitu :
1. Ibu Martini sebagai Kepala Sekolah dan mengajar kelas I
2. Bapak Tamsir sebagai Guru kelas II
3. Bapak .Slamet sebagai Guru kelas III
SD Negeri Kangkung 2 dibangun tahun 1977 dengan 6 ruang kelas dan 1 ruang Kantor sekolah , 2 unit WC dan 1 sumur menempati tanah miik desa yang merupakan tanah bengkok bayan Pak Sanali . Pada tahun berikutnya karena kekurangan Guru , maka tahun 1979 masuk Guru baru yaitu Joko Sutejo, tahun 1980 Agus Supriyanto, tahun 1981 Harjo Prayitno Guru Pendidikan Agama Islam sehingga tahun 1981 SD Negeri Kangkung 2 sudah memadahi tenaga pendidiknya yaitu terdiri :
1 Kepala Sekolah , 4 Guru kelas , 1 Guru PAI yang waktu itu ditugasi merangkap guru kelas.
Seiring perjalanan waktu kini SDN Kangkung 2 telah memiliki ruang belajar dan ruang lainnya.
Adapun ruang –ruang tersebut :
1. Ruang Kantor
2. 7 ruang kelas
3. 1 ruang kelas yang diperuntukkan sebagai ruang guru
4. 1 Gedung Perpustakaan
5. 1 Ruang gudang
